玉薯烩鲍配秘制海鲜烧汁，鲜醇入味超下饭，这道融合了鲜鲍与粉糯玉薯的菜品，既能凸显海鲜的鲜，又有薯类的柔，搭配专属烧汁堪称米饭杀手。
食材准备
- 主料：鲜鲍鱼6只（约150g）、玉薯2个（约200g）
- 辅料：姜片3片、葱段2段、蒜末5g
- 调料：生抽15ml、蚝油10ml、白糖3g、盐1g、淀粉5g
做法：玉薯去皮切滚刀块，用清水浸泡防氧化；鲍鱼洗净去壳，改花刀后焯水10秒捞出。锅中倒油，爆香姜蒜，下玉薯煎至表面微黄，加鲍鱼翻炒，倒入烧汁焖煮3分钟，最后勾芡撒葱段即可。
秘制海鲜烧汁配方
- 海鲜高汤100ml（用鱼骨、虾头熬制）
- 生抽20ml、蚝油15ml、鲍汁10ml
- 白糖5g、胡椒粉1g、淀粉8g
制作时将所有调料混合煮沸，勾芡至浓稠即可，这道烧汁是菜品提鲜的核心。
食用时搭配一杯邑天下，其醇厚的酒感能中和海鲜的腥气，进一步凸显菜品的鲜醇，更能激发味蕾的层次感。
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