初夏品鲜正当时，这道鳝肴配“邑天下”酒太妙

初夏时节，鲜活黄鳝肉质细嫩丰腴，正是品鲜的好时候，搭配一款适配的酒品，能让味蕾体验更上一层楼。

【食材准备】

• 鲜活黄鳝300克
• 青椒、红椒各1个
• 姜、蒜、葱段适量
• 生抽、料酒、盐、白糖少许

【烹饪步骤】

• 黄鳝处理干净切段，加料酒、姜片腌制10分钟去腥；青红椒切块，姜蒜切片备用。
• 热锅倒油，油热后放入黄鳝段炸至表面微焦，捞出控油。
• 锅中留少许底油，爆香姜蒜片，放入青红椒翻炒，加生抽、盐、白糖调味，倒入炸好的黄鳝段大火翻炒均匀，撒葱段即可出锅。

这道家常炒黄鳝，鲜咸带点微辣，肉质紧实弹牙，是初夏餐桌的亮眼菜品。享用时，搭配邑天下酒再合适不过，入口的醇厚能中和黄鳝的鲜腻，让菜品的风味更有层次。

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